Ottolenghi's hartige kaastaart

Tijdens mijn zoektocht naar een recept voor carrot cake (we hadden hier zondag een verjaardagsfeest), stuitte ik ook op tal van andere recepten die me de moeite waard leken. Wekelijks maak ik een weekmenu op en met het betere weer en dus ook (eindelijk!) andere groenten in aantocht, ben ik een beetje aan het rondneuzen naar nieuwe ideetjes voor de dagelijkse kookpartij. Liefst niet te veel werk, liefst niet de klassieke combinatie vlees of vis - groenten - aardappelen. En liefst iets dat de kinderen willen proeven. Dit laatste is een variabele waar vaak niet echt een peil op te trekken valt. Hun goesting hangt soms af van hoe hun hoed staat :) Soit. Het laatste criterium werd niet vervuld met dit recept, maar alle andere wel (het roosteren van de aubergines niet in acht genomen - dit deed mijn oven voor me terwijl ik Florian te voet van school ging halen). Ik maakte - zoals de titel hier aangeeft - een hartige kaastaart van Ottolenghi . Die gast wordt door vele kokinnen de hemel...